9. アルカリ金属塩-グルコース-水の3成分系溶液の冷却後の昇温過程における結晶化(平成10年度第44回低温生物工学会研究報告)
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概要
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Double crystallizations during warming observed with the certain compositions of NaCl-glucose-water system solution, were investigated by X-ray diffraction. From the results a lower temperature crystallization is identified as ice formation. Viscosities of the ternary system solutions were measured at 30℃. Viscosities of NaCl-glucose-water system solutions are higher than those of KCl-glucose-water system solutions in the same compositions.
- 低温生物工学会の論文
- 1998-12-28
著者
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