イオン選択性電極による食品中のカルシウムの定量
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概要
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A calcium ion selective electrode has been applied for the analysis of foodstuffs. The ashes obtained from foodstuffs were dissolved in hydrochloric acid and diluted with water to a certain volume. An aliquot portion of the solution was mixed with potassium chloride and the buffer solution of pH 5.0. After that it was diluted with water to a certain volume. The concentration of calcium was measured with a calcium ion selective electrode. Phosphate contained in foodstuffs had no effect, but perchloric acid used for ashing interfered with the present method. When the foodstuffs decomposed by perchloric acid, the calcium determination was carried out after the addition of EDTA solution.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 1986-05-05
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