ごま中のカルシウム, シュウ酸及びシュウ酸カルシウム結晶の分離抽出

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概要

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ごまを粉砕し, 粉砕ごまから沸騰水中に遊離のカルシウム及びシュウ酸を抽出した.又0.1M塩酸中にカルシウム及び全シュウ酸を抽出した.抽出液中のカルシウム及びシュウ酸をAAS及びイオンクロマトグラフィーで測定した.一方, ごまを水と共にミキサーで摩砕し, 混合物をビーカーに移し, 静置した.沈降したシュウ酸カルシウム結晶をデカンテーション法で上澄み液を注意深く流し出して集めた.ごまの種類によるが, 洗いごま100gにつき, 遊離のカルシウム70mg, 遊離のシュウ酸350mg, 全シュウ酸1750mg, シュウ酸カルシウム一水和物2320mgとなり, 全カルシウムを1200mgとすればシュウ酸カルシウム以外のカルシウムは565mgとなった.結晶はシュウ酸カルシウム一水和物であり, 球形の凝集体をしていた.
1994-02-05

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