パン酵母製造とビタミンB群の関係 : (第3報) イノシトール, B_1及び亜鉛の増殖効果 (其の2)
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概要
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The present paper deals with the effect of inositol, thiamine and zinc added to molasses on the growth of baker's yeast under aerobic condition (Zulaufsverfahren). The results showed a stimulative effect of the three compounds when supplemented to cane molasses.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-11-15
著者
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