イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究 (第5報) : ブドウ酒の製造に於けるMustのイオン交換処理 (其の2)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
The fermented grape must (without adding sugar)was treated with the ion exchangers (Amberlite IR-120 and IRA-410) by mixed bed system under several conditions (A〜E). The musts so treated showed a substantial reduction of total acids and ash and some alteration of pH. As these musts could be adjusted freely in the amounts of total acids in wine by blending with the merely fermented ones (Table 2), the five kinds of musts so blended were supplemented with sugar and refermented.From the viewpoint of the quality of the wines produced (Table 3), the excellent results were obtained by the treatment A or B (Table 1)
- 公益社団法人日本生物工学会の論文
- 1956-07-15
著者
関連論文
- イオン交換樹脂の釀造工業への應用に關する研究(第4報) : ブドウ酒より銅の除去に就て
- 重合燐酸塩添加による赤ブドウ酒中の1Sの防食効果について : ブドウ酒醸造工業におけるアルミニウムおよびその合金の利用について 第13報
- イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究 : (第14報)ブドウ酒の重金属障害に対する安定化について(その2)
- イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究 : (第13報)ブドウ酒の重金属障害に対する安定化について(その1)
- イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究-13・14-
- ブドウ酒の製造におけるMustの酸度の調整に伴う無機成分の動態について
- 45. イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究(第8報) : イオン交換膜によるブドウ酒の改良(其の1)
- イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究 (第7報) : ベーキング シェリーへの応用について
- イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究 (第6報) : ブドウ酒中の有害イオンに対する撰択吸着の利用について
- 果汁のイオン交換処理について(第2報) : グレープ・ジュースの製造への応用について
- 果汁のイオン交換処理について(第1報) : グレープ・ジュースの安定性に対するイオン交換処理の影響(其の1)
- 果汁のイオン交換処理について-1・2-
- 54. イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究(第6報) : ブドウ酒に対するイオン交換吸着の撰沢性について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 54.イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究 : (第6報)ブドウ酒に対するイオン交換吸着の撰沢性について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- イオン交換樹脂の醸造工業への応用に関する研究 (第5報) : ブドウ酒の製造に於けるMustのイオン交換処理 (其の2)
- イオン交換樹脂の釀造工業への應用に關する研究 (第3報) : ブドウ酒の製造に於けるMustのイオン交換處理 (其の1)
- イオン交換樹脂の釀造工業への應用に關する研究 (第2報) : 酸敗葡萄酒の再生