米飯罐詰製造の研究(第1報) : 細菌アミラーゼ處理による米飯硬化防止方法

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1946-10-15

著者

• 福井 三郎

  姫路工大

• 福井 三郎

  京都帝國大學工學部工業化學教室

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