酢酸エチル・ヘキサン抽出-HPLCによる食品中トコフェロールの定量
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概要
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A rapid and reproducible procedure using triplicate extraction system with ethyl acetate/n-hexane (1 : 9) after saponification, is described for the determination of tocopherols (Tocs) in foods by the high performance liquid chromatography. The results obtained by the proposed procedure were comparable to those by the procedure using the ethyl ether extraction system. Recoveries of Tocs from pork separable fat were 97.5% for α-Toc, 97.9% for β-Toc, 97.7% for γ-Toc, 97.7% for δ-Toc. The coefficients of variation for α-, β-, γ- and δ-Tocs were 2.8%, 4.4%, 2.6% and 1.4% in 10 replicated analyses of mayonnaise, respectively.
- 日本ビタミン学会の論文
- 1991-08-25
著者
-
近藤 あゆみ
(財)日本食品分析センター名古屋支所
-
氏家 隆
(財)日本食品分析センター
-
廣江 玲子
(財)日本食品分析センター名古屋支所
-
武山 哲茂
(財)日本食品分析センター名古屋支所
-
森 光昭
日本食品分析センター名古屋支所
-
森 光昭
(財)日本食品分析センター名古屋支所
-
武山 哲茂
財団法人日本食品分析センター
-
森 光昭
(財)日本食品分析センター
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