Ceratocystis fimbriata 感染サトイモにおける過酸化脂質生成とその生成に関与する酸素に関する研究
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
抗菌活性をもつ過酸化脂質の生成に関与する lipoxygenase(LOX)とlipid hydroperoxide converting enzyme (LHCE)がC.fimbriata感染サトイモ中に検出された。感染サトイモ中には2つのLOX (LOX-1, LOX-2)が含まれていた。LOX-2が主要酵素であり,至適pHは5.5で, linolenic acidと1inoleic acidに対してほほ同じ活性を示した。本酵素は1inoleic acidをほほ同量の9-hydroperoxy linoleic acid (9-LOOH)と13-hydroperoxy linoleic acid (13-LOOH)に変換した。感染サトイモ中には2つのLHCE (LHCE-1, LHCE-2)が含まれていた。2つのLHCEの基質特異性は同じで,9-LOOHと13-LOOHをそれぞれ9-hydroxy octadecenoic acid (9-LOH)と13-hydroxy octadecenoic acid (13-LOH)に変換した。9,12,13-trihydroxy octadecenoic acid (9,12,13-LOH)も9-LOOHよりLHCEにより微量生成物としてつくられた。これらの過酸化脂質は同じ強さの抗菌活性を示し,C.fimbrataの2つの菌株の牛育を同じ程度に阻害した。一方,感染サトイモより調製した粗酵素液(LOXとLHCEを含む)をlinolenic acidに作用させてできた過酸化脂質はC.fimbriataのサツマイモ菌株をサトイモ菌株よりも強く阻害した。
- 日本植物病理学会の論文
- 1993-12-25
著者
関連論文
- 各種キノコ類に含まれる脂肪細胞分化抑制物質の検索
- 各種健康茶のラットにおける糖質吸収抑制作用
- 高圧処理米粉におけるデンプン分解酵素について : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
- A-8 近赤外分光法によるサトイモの品質評偏について(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 近赤外分光法による根菜類の品質評価について : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 近赤外分光法による十字花科植物の品質評価について : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- マイタケ投与が高血圧自然発症ラットの血圧及び体重に及ぼす影響
- Ceratocystis fimbriata 感染サトイモにおける過酸化脂質生成とその生成に関与する酸素に関する研究
- アスコルビン酸によるカマボコ品質改良機構について〔英文〕
- アスコルビン酸による卵白アルブミン重合化に対する緩衝液種およびイオン強度の効果について
- 卵白アルブミンの白濁化に対するアスコルビン酸(AsA)の効果(食品-化学(蛋白質・動物)-)
- C-16卵白アルブミンの自濁化に対するデヒドロアスコルビン酸(DHA)の効果(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- 9.マイタケは実験的糖尿病発症ラットの耐糖能を改善する
- 実験的糖尿病発症ラットにおいてマイタケ投与が耐糖能および尿糖排泄に及ぼす効果について
- 実験的糖尿病発症ラットにおいてマイタケ投与が臓器重量、血清、膵島に及ぼす効果について : 食品
- コレステロ-ル負荷うさぎの血清脂質レベルに及ぼすウ-ロン茶の影響
- うさぎの血清脂質レベルに及ぼす長期ウ-ロン茶の飲用効果について
- マウス法によるテトロドトキシン定量における共存物質の影響
- 酵素法によるビタミンCの定量(食品-物性, 物理化学, 分析-)
- C-22なたね粕の食飼料化に関する研究 II.ラットの各臓器に及ぼす影響について(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- 魚の脂肪酸組成--山口県近海産魚の脂肪酸組成
- わさびの生育期間中における辛味生成因子の変動
- わざびの生育期間中における辛味生成因子の変動
- アスコルビン酸によるカマボコ品質改良機構について〔英文〕