不凍糖タンパク質(AFCP)の氷/水界面吸着とその界面パターン形成に及ぼす効果 : その場観察I
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概要
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The ice crystal growth from the solution of AFGP was observed in situ using the method of unidirectional growth. The serrate pattern, which was consisted by {1010} faces of ice crystal, was observed. The pattern formation mechanism will be discussed in relation to the adsorption properties of AFGP at the ice/water interfaces.
- 日本結晶成長学会の論文
- 2000-07-01
著者
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