Purification and Properties of Aldehyde Reductases from Yeasts That Convert Ethyl 2-Acetamido-3-oxobutyrate to Optically Active Ethyl 2-Acetamido-3-hydroxybutyrate
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概要
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Yeasts were screened for strains that converted ethyl 2-acetamido-3-oxobutyrate (AAOB) to optically active ethyl 2-acetamido-3-hydroxybutyrate (AAHB). Sporobolomyces sp. AKU4430 was found to accumulate the D-threo isomer of AAHB by a whole-cell reaction. Candida albicans AKU4596 accumulated mainly the D-threo and L-threo isomers. The enzymes that reduced AAOB were purified from these two yeasts, and characterized. To judge from their substrate specificity, inhibition pattern, molecular structure, and reaction mechanisms, the enzymes were of the NADPH-dependent aldo-keto reductase family (probably aldehyde reductase, EC 1.1.1.2). The enzyme of Sporobolomyces sp. reduced AAOB more strongly than that of C. albicans. The stereoselectivity of the enzymes was low; three isomers of AAHB (L-threo, L-allo, and D-threo) were produced by each purified enzyme. The selective accumulation of an isomer(s) of AAHB by reaction in yeast cells probably occurred because of differences in isomer degradation.
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1993-02-23
著者
-
加藤 暢夫
鳥取大・工
-
KITA Keiko
Department of Biotechnology, Faculty of Engineering, Tottori University
-
YANASE Hideshi
Department of Biotechnology, Faculty of Engineering, Tottori University
-
Kato Nobuo
Department Of Bacteriology Nagoya University School Of Medicine
-
Yanase Hideshi
Department Of Agricultural Chemistry College Of Agriculture University Of Osaka Prefecture
-
SHIMAO MASAYUKI
Departments of Biotechnology Faculty of Engineering, Tottori University
-
Kita K
Tottori Univ. Tottori Jpn
-
Kita Keiko
Department Of Biotechnology Faculty Of Engineering Tottori University
-
Kita Keiko
Department Of Food Technology Faculty Of Engineering Fukuyama University
-
Kato Nobuo
Department Of Agricultural Chemistry Faculty Of Agriculture Kyoto University
-
Fujie Masayoshi
Department of Biotechnology, Tottori University
-
Hasegawa Masayasu
Central Research Institute, Nippon Synthetic Chemical Industry, Ltd.
-
Shimao M
Univ. Geneva Geneva Che
-
Shimao Masayuki
Department Of Biotechnology Tottori University
-
Fujie Masayoshi
Department Of Biotechnology Tottori University
-
Hasegawa Morifumi
Laboratory of Agricultural Chemicals, Faculty of Agriculture, Ibaraki University
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