九州地方の栽培に適する製パン適正を持つ小麦品種の育成
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概要
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現在, パン用には主にカナダやアメリカから輸入された硬質小麦が利用されている. 単に外国の品種を日本で栽培しても品種特性が劣化してパン用として利用するのは難しい. そこで, 国内での栽培に適する品種でパン適正を持つものを育成することが課題となる. また, 小麦の自給率向上や需要拡大のためにもパン用品種の育成が必要であると考えられる. 本研究では, パン用の外国品種と九州に適する品種との交配に由来する後代系統について, 製パン適正の調査を行い, 九州におけるパン適正に優れた品種の選抜を試みた.
- 日本作物学会の論文
- 2001-05-15
著者
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