転換畑ダイズ生産地におけるタンパク質含有率等品質変動の実態
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概要
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地域における集出荷単位であるJA傘下の29ダイズ生産組織で生産された転作ダイズ(品種エンレイ)の粗タンパク質含有率等の変動を調査した.生産組織間の粗タンパク質含有率の変動は概ね小さかったが, タンパク含有率の高かった上位と低かった下位の組織間で有意な差が認められた.全体のタンパク質含有率は最小41.2%〜最大44.8%に分布し, 3.6%の幅があった.産地全体のタンパク含有率の向上と高いレベルでの安定化を目指すには, 変動要因の解明を行い, 生産組織間の較差をさらに小さくする必要がある.外観品質については一部形質で生産組織間の発生程度の差が認められたが, 形質間の相互関連は認められなかった.
- 日本作物学会の論文
- 2003-03-31
著者
-
松村 修
農研機構・中央農研北陸研究センター
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松村 修
農研機構・中央農研・北陸研究センター
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松村 修
中央農業総合研究センター北陸研究センター
-
田渕 公清
中央農業総合研究センター・北陸研究センター
-
山口 弘道
東北農研
-
千葉 雅大
中央農業総合研究センター北陸研究センター
-
山口 弘道
中央農業総合研究センター北陸研究センター
-
山口 弘道
北陸農業試験場
-
千葉 雅大
農研機構
-
山口 弘道
中央農業総合研究センター
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