水稲糯品種・系統のエクステングラムによるもち質の検討
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概要
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1983年, 1984年の両年にわたり, 本県の水稲糯品種・系統のもち質をエクステンソグラムを用いて検討した。その結果, 生もちの硬さと伸びの関係が品種, 系統により異なることが, 当機器の数値から示され, 本法によりもちの加工適性を判定する一手段として用いうることが明らかとなった。
- 日本作物学会の論文
- 1986-03-31
著者
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