硝酸アンモニウムおよび石灰窒素によるブドウの催芽促進と塗布窒素の代謝

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ブドウに対する硝酸アンモニウム(NH_4NO_3:12月と1月)および石灰窒素(CaCN_2:12月)の塗布処理による催芽促進の機作を知るために,NO_3-N,CN_2-Nを^<15>Nで標識した薬剤を用いて芽,節,新梢部への^<15>Nの取り込みや薬剤処理による各アミノ酸濃度の変動について解析し,催芽促進効果の発現時期との関連を検討した.1)12月処理した硝酸アンモニウムのNO_3-Nおよび石灰窒素のCN_2^-Nは,芽,節部のアミノ酸+アンモニア(AA)画分によく取り込まれた.しかし,硝酸アンモニウム処理後の芽部では,塗布後6時間からグルタミンを中心にアミノ酸に取り込まれたが,石灰窒素処理ではアスパラギン酸を除いてほとんどのアミノ酸の濃度は塗布後6時間から8日目まで未検出か脱塩水処理より概して低い値を示し,両薬剤によるブドウの休眠覚醒の機作は異なることが推察された.2)12月の薬剤処理による催芽促進効果(水挿し法で評価)の発現は,硝酸アンモニウムおよび石灰窒素処理とも塗布後6時間以内に発現した.また,硝酸アンモニウムは塗布後8日目で,石灰窒素は1日目で最大効果を示す特徴がみられた.一方,水際しした新梢へのNO_3^<15>NのAA画分への取り込みは,催芽促進効果の発現パターンと一致したが,CN_2^<15>N取り込みは,催芽促進効果とは一致しなかった.3)1月処理の場合,硝酸アンモニウムにより塗布後3時間ですでに催芽促進効果(水挿し法)を認め,1日目には4日の催芽促進効果を示した.NO_3由来のNは塗布後3時間から速やかに芽や節部の(AA)画分に取り込まれてグルタミンが顕著に増加し,アラニンも7日目から増加した.4)硝酸アンモニウムによる12月処理と1月処理では両時期とも催芽促進効果は高いが,12月処理では塗布後8日目で,1月処理では1日目でもっとも効いていた.これはブドウ芽の休眠状態と関係すると考えられた.5)露地栽培条件では,硝酸アンモニウム処理が3日(12月処理)ないし4日(1月処理),石灰窒素処理が4日催芽を促進していた.春季の展葉期における茎葉窒素にNO_3由来の窒素が0.5%程度,CN_2由来の窒素が0.1%程度取り込まれていた.6)以上のように,ブドウの催芽促進における硝酸アンモニウムおよび石灰窒素処理の効果は認められたが,両薬剤による休眠から覚醒に転換する代謝的機作は異なることが示唆された.両処理薬剤中の窒素は,芽の覚醒後における取り込み時期の違いはあっても,グルタミンを中心とするアミノ酸によく取り込まれ,栄養的側面からも催芽促進に関与していた.
1993-02-05

硝酸アンモニウムおよび石灰窒素によるブドウの催芽促進と塗布窒素の代謝

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