水耕ホウレンソウの硝酸, シュウ酸, アスコルビン酸含量に及ぼす酢酸塩の影響
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概要
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To clarify a practical treatment for the production of high quality spinach with reduced nitrate content, we conducted a trial using acetate instead of sulfate and chloride as nutrient salts in the water culture. The treatment (1.5 mM) of acetate for 2 d before harvest obtained the same yield as the control and nitrate content was decreased up to 23% from the control. In contrast, the acetate treatment did not affect the content of oxalate, however ascorbic acid content was inclined to increase with the treatment.
- 社団法人日本土壌肥料学会の論文
- 2001-06-05
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