調理科学に期待する : VI. 社会の要請・調理科学への期待

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1997-09-20

著者

• 中尾 行宏

  武田薬品工業(株)食品事業部・食品研究所

• 中尾 行宏

  武田薬品工業株式会社 フード・ビタミンカンパニー フード・ビタミン研究開発部

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