越中の古寺に継承されている鯖の馴れずしの食事史的研究
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概要
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- 日本調理科学会の論文
- 1974-02-20
著者
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中川 眸
富山大学
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中川 眸
Department Of Nutritional Chemistry Faculty Of Education Toyama University
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中川 眸
富山大学教育学部
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