Acetobacter pasteurianusの酢酸発酵特性評価およびSCMフラスコ培養への適用
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概要
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Factors affecting acetic acid fermentation using Acetobacter pasteurianus were investigated. The growth of acetic acid bacteria was inhibited under the following conditions ; initial ethanol conc.＞32(g/1), initial acetic acid conc.＞32(g/1)，pH＜3.2 and culture temperature ＞40℃.The optimal temperature range for the bacteria growth was 20〜35℃. A dense cell culture system using an SCM (shaken ceramic membrane) flask was then examined for efficient acetic acid fermentation. Consequently, the cell concentration reached approximately 10(g/1) after 20 days of cultivation.
- 北見工業大学の論文
著者
-
小林 正義
北見工業大学化学システム工学科
-
菅野 亨
北見工業大学留学生教育相談室
-
堀内 淳一
北見工業大学化学システム工学科
-
堀内 淳一
北見工大・工・バイオ環境
-
菅野 亨
北見工大・工・バイオ環境
-
田畠 浩司
北見工業大学工学研究科
-
鳴海 正樹
北見工業大学工学研究科
-
菅野 亨
北見工業大学
-
小林 正義
北見工業大学
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