マイクロ波デハイドロフリージングによる凍結魚肉組織の解凍特性

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概要

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• 2012-12-31

著者

• 鶴田 隆治

  九州工業大学

• 奥 祐一郎

  九州工業大学大学院工学府機械知能工学専攻

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