赤ワインのHCl指数に及ぼす温度の影響

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概要

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• 日本醸造協会の論文
• 1995-04-15

著者

• 後藤 山本

  酒類総研

• 梅田 紀彦

  国税庁醸造研究所

• 後藤 山本

  国税庁醸造研

• 渡邊 嘉也

  国税庁醸造試験所

• 正木 一成

  国税庁醸造試験所

• 樋野 学

  国税庁醸造試験所

• 梅田 紀彦

  国税庁醸造試験所

• 梅田 紀彦

  国税庁醸造研

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