清酒酵母とワイン酵母とのプロトプラスト融合による清酒酵母の育種
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概要
著者
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福田 秀雄
旭化成工業(株)清酒酒質研究グループ
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高田 明
旭化成工業(株)
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岩瀬 利徳
岐阜大学大学院連合農学研究科
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渡邊 妙子
旭化成工業(株)
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佐々木 清祐
旭化成工業(株)
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吉武 正文
旭化成工業(株)
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佐々木 清祐
旭化成工業(株)酒類技術部
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佐々木 清祐
旭化成工業
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岩瀬 利徳
旭化成工業(株)酒類技術部
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福田 秀雄
旭化成工業(株)酒類技術部
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