食品表面上での溶解性および浸透度合に及ぼす塩結晶粒径の影響
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概要
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- 2011-06-01
著者
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石川 匡子
秋田県大・生物資源
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秋山 美展
秋田県大・生物資源
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秋山 美展
秋田県立大学 生物資源科学部
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石川 匡子
秋田県立大・生物資源
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築舘 亜由美
秋田県立大・生物資源
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鈴木 晶
秋田県立大・生物資源
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菅原 弘人
秋田県立大・生物資源
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秋山 美展
秋田県立大・生物資源
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