収穫後の貯蔵温度が異なる2品種の枝豆におけるグルタミン合成酵素活性とアンモニア含量の変化
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2006-05-31
著者
-
小杉 祐介
香川大農学部
-
奥田 延幸
香川大学農学部
-
松井 年行
香川大学農学部
-
松井 年行
香川大
-
松井 年行
香川大学農学部園芸学科
-
松井 年行
Faculty Of Agriculture Kagawa University
-
松井 年行
香川大学農学部生物生産学科
-
小杉 祐介
香川大学農学部
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