低沸点揮発性成分のSPME-GC/MS分析によるサツマイモの識別への応用
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概要
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The volatile compounds from sweet potatoes were collected by solid phase micro extraction (SPME) and were analyzed by gas-chromatography mass spectrometry (GC/MS). The difference in a peak pattern of chromatograms was observed for various kinds of sweet potatoes. Possibility to identify a breed and a production district of sweet potatoes by the chromatograms obtained by SPME-GC/MS was examined.
- 日本質量分析学会の論文
- 2005-10-01
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