味醂様バレイショ甘味調味料の抗酸化性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2001-04-15
著者
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本堂 正明
北海道立食品加工研究センター
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奥村 幸広
北海道立食品加工研究センター
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山木 携
北海道立食品加工研究センター
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槇 賢治
北海道立食品加工研究センター
-
山木 携
北海道食品加工研究セ
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勝藤 繁
小樽農林水産消費技術センター
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