本堂 正明 | 北海道立食品加工研究センター

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概要

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• 本堂 正明

  北海道立食品加工研究センター

• 奥村 幸広

  北海道立食品加工研究センター

• 山木 携

  北海道立食品加工研究センター

• 山木 携

  北海道食品加工研究セ

• 槇 賢治

  北海道立食品加工研究センター

• 小野寺 秀一

  酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻

• 塩見 徳夫

  酪農学園大学大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻

• 小野寺 秀一

  酪農学園大学

• 塩見 徳夫

  酪農学園大学

• 勝藤 繁

  小樽農林水産消費技術センター

• 中野 敦博

  北海道立食品加工研究センター

• 小野寺 秀一

  酪農学園大

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著作論文

• 高圧処理イヌリナーゼ酵素剤を用いたフラクトオリゴ糖の生産
• 味醂様バレイショ甘味調味料の調製
• 味醂様バレイショ甘味調味料の抗酸化性
• フラクトオリゴ糖含有ヤーコンビネガーの製法
• ヤーコンジュースの清澄化, 脱色, 脱臭及びフラクトオリゴ糖含量に及ぼす粉末活性炭処理の影響

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