変異原物質による誘発 SOS 反応に対する大豆食品抽出液の抑制効果ならびにイソフラボン含量
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1995-10-15
著者
-
松山 惇
玉川大学農学部生命化学科
-
清澤 功
玉川大学農学部生命化学科
-
新井 千秋
アサマ化成株式会社
-
瀬戸口 達哉
玉川大学農学部農芸化学科
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新井 千秋
アサマ化成
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松山 惇
玉川大学農学部
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清澤 功
玉川大学農学部
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