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National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization | 論文
- Time-intensity Analysis of Sourness of Commercially Produced Gummy Jellies Available in Japan
- 筋電位計測による若年者と高齢者の漬物咀嚼特性解析
- 官能評価による市販加工肉シュウマイの品質特性の比較
- 加工・業務用野菜の品種及び技術研究最前線(13)加工・業務用キャベツの客観的な食感評価方法の開発(その2)二方向引っ張り試験によるカットキャベツの力学特性評価
- 冷蔵保存に伴う米麺の動的粘弾性の変化
- 0509 食品の圧縮破断シミュレーション(OS5-4 非ニュートン流体の流動現象,オーガナイズドセッション)
- 筋電位
- 皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析
- 多点シートセンサにより測定した咀嚼速度とその噛み方による変化
- 咀嚼時の口腔内水分量と食塊嚥下との関係
- 咀嚼による食品破壊の統計的性質
- 口腔内水分量と食塊物性との関係
- 蕎麦を噛む時とすする時の咀嚼筋活動の違い
- テクスチャー解析によるおいしさの評価
- 食品の切り方と咀嚼特性
- 咀嚼により窒息事故は防げないか
- Characterization of Food Physical Properties by the Mastication Parameters Measured by Electromyography of the Jaw-Closing Muscles and Mandibular Kinematics in Young Adults
- Effects of Cross-sectional Area on Human Bite Studied with Raw Carrot and Surimi Gel
- Relationship between Flow Properties of Thickener Solutions and Their Velocity through the Pharynx Measured by the Ultrasonic Pulse Doppler Method
- Tensile Test of Cabbage Leaves for Quality Evaluation of Shredded Cabbage