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雪印乳業株式会社技術研究所 | 論文
- Leuconostoc属の分離計数培地
- チーズ熟成中におけるチーズカゼインのカルシウム結合力の変化
- マウスに接種した腫瘍の増殖に及ぼすヨ-グルト菌およびビフィズス菌の影響
- 硬化魚,鯨油およびナタネ油の融点について (食用固形脂の融点について-5,6-)
- 乳業における膜利用
- 滅菌牛乳の保存中における遊離アミノ酸類の変化
- 反射型X線小角散乱装置による液体油配合脂の研究 (食用固形脂の融点について-5,6-)
- 牛乳中の遊離アミノ酸類とその加熱による変化
- ブルーチーズの微生物に関する研究-4-
- Lactobacillus bifidusの代謝に関する研究-3-L.bifidusのβ-ガラクトシダーゼの精製とその性状について
- チーズのLeuconostoc属細菌に関する研究-2-ゴウダチーズにおけるLeuconostoc属細菌の消長について
- 乳児糞便のBifidus因子活性およびL.bifidus var.pennsylvanicusによる糞便糖質の利用 (Lactobacillus bifidusの代謝に関する研究-1,2-)
- ブルーチーズの微生物に関する研究-1-
- バターの揮発性香気物に関する研究-1・2-
- 食用油脂のレオロジー
- 乳児糞便の糖質およびL.bifidus菌株によるその利用 (Lactobacillus bifidusの代謝に関する研究-1,2-)