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醸造試験所 | 論文
- 108 清酒醪のアルコール分と比重のオンライン計測
- 115 酵母の香気成分の生成
- 344. 清酒麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラーゼの生澱粉分解活性について
- 固定化タンニンによる清酒の連続清澄化
- 麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラーゼを分泌するビール酵母の育種-第2報 : 微生物
- 麹菌(Aspergillus oryzae)β-galactosidase遺伝子のクローニングと構造解析 : 微生物
- 553 ワイン中の硫黄系化合物の同定
- 216 ワイン香気成分と原料特性
- 471 Trichosporon M111株を用いた麦焼酎蒸留排液の固液分離
- 1.醸造製品(国内における発酵工業関連分野の研究・開発の動向(昭和61年度))
- 1.醸造製品(国内における発酵工業関連分野の研究・開発の動向(昭和60年度))
- α-アミラーゼの蒸し米への吸着
- 醤油の濾過と貯蔵性に就て
- 醤油諸味中の「アミダーゼ」性酵素の必要
- 甘藷使用試験
- 醤油と溜の折衷醸造試験
- 豆粕使用醤油醸造試験成績
- 豆粕使用醤油醸造試験成績
- 脱脂大豆壓扁程度比較試驗
- 醸造試験所に於て実施せられたる諸味の速醸方法及其成績