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酪農学園大学食生産利用科学専攻博士課程 | 論文
- ニワトリ砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼすFeCl_2の影響
- Differing Effects of NaCl Concentration on Rheological and Microstructural Properties of Cooked Meat Balls Made from Chilled and Frozen Storage Picnic ShoulderPork
- Kojibiose phosphorylaseによる新規オリゴ糖の合成
- 筋肉種による結着性およびミオシンの加熱ゲル形成能の機構解明に関する研究
- 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす金属(FeCl_2, ZnCl_2)の影響
- ヌクレオシド類の栄養特異性に関する研究
- 酪農生産システムの総合的評価
- 酪農生産システムの多面的評価
- 筋肉タンパク質の物理化学的特性に及ぼすグルタミン酸ナトリウムとソルビトールの影響に関する研究
- 豚,鶏及び魚肉の筋肉構造タンパク質の熱変性に及ぼすグルタミン酸ナトリウムの抑制効果
- アスパラガス根の1^F-フルクトシルトランスフェラーゼによる新規オリゴ糖の合成
- Scopulariopsis brevicaulisのフルクトシル転移酵素に関する研究
- 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響
- 鶏砂嚢筋ミオシンの加熱ゲル形成能に及ぼす多価金属イオンの影響
- 高齢者の食生活環境をとりまく社会システムの現状と課題に関する研究
- 高齢者の食生活行動に対する行政・企業の対応に関する研究
- インドネシア共和国における酪農の成立要件に関する研究
- 生計費からみた農家生活の実態分析 : 生活安定度の計測に関する試論
- 寒地型イネ科牧草の窒素施肥効率における草種間差異とその発現要因
- アルファルファ根滲出物の他感作用に関する研究