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酒類総合研 | 論文
- 585 二酸化炭素、窒素、空気の酵母の増殖・発酵に及ぼす影響
- 赤ぶとう酒から分離した1産膜性酵母の諸性質 : ぶどう酒の産膜酵母に関する研究(第1報)
- 科学技術庁:新規な芋焼酎製造法に適した酵素剤の開発
- 科学技術庁:新規な芋焼酎製造法に適した酵素剤の開発
- 434 RAPD分析法による酒造用原料米の品種判定
- 中国曲から分離したAbsidia属糸状菌の増殖及び醸造特性
- 近赤外分光分析法による米麹中の菌体量測定と波長帰属
- 微生物ゲノムで五感に挑戦!(バイオミディア)
- 転載 破精の形成要因
- 原料等への照射による酒類の新製品及び新技術開発に関する研究--放射線照射米のアミロ-ス鎖長
- 同一品種から分別した心白米および非心白米の精米特性 : 酒造用心白米の評価(第1報)
- 原料等への照射による酒類の新製品及び新技術開発に関する研究 放射線照射米の醸造特性
- 小型精米機による精米特性の評価
- 120 酒造用原料米全国統一分析結果から見た醸造適性
- 1039 清酒麹菌Aspergillus oryzaeの酸性フォスファターゼ・アイソザイムの生産特性
- 破精の形成要因
- 平成8酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 貴醸酒の熟成における成分変化
- エタノールストレスはSaccharomyces cerevisiaeにおいてカルシウムイオンを介してカルシニューリン/Crz1経路を活性化する(生物工学論文賞)
- 留学生受け入れ体験記