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酒総研 | 論文
- 3P-040 出芽酵母におけるグルコース脱抑制の機能欠損によるアルコール発酵の速度向上
- 3P-045 ピルビン酸低減清酒酵母のピルビン酸低減メカニズム解析
- 3S-Ca04 モロミックス解析を目指した麹菌総合オミックス解析(糸状菌の総合オミックス解析の現状と展開,シンポジウム)
- 3P-042 エタノール耐性清酒酵母の原因遺伝子の解析
- 3P-053 麹菌のmelB遺伝子破壊による米麹の褐変性への影響
- 2S-Bp01 新しい清酒酵母像から醸造技術を再考する(シンポジウム(ここまでわかった醸造微生物の特徴とその利用),第65回日本生物工学会大会)