スポンサーリンク
農林水産省食品総合研究所 | 論文
- 小麦デンプンの粒度と麺の物性との関係 : 食品
- 国産小麦の品質 : 第3報 小麦粉およびデンプンの性質と品種・生産地・等級との関係
- 生クリ-ムのホイップ中におけるインピ-ダンス変化の測定
- デキストランスクラーゼにおけるスクロースおよびデキストラン結合部位のオルトフタルアルデヒドを用いた化学修飾による検索
- 通性嫌気性菌Aeromonas sp.によるウロン酸からの酸性多糖の生産
- 367 ウロン酸資化菌によるポリ-β-ヒドロキシ酪酸(PHB)および菌体外多糖の生産
- 小麦粉の粒度分布による用途分類
- 微量ビスコグラフの開発
- テストミルで製粉した際の各種上り粉の製めん適性
- 37 国内産小麦の品質について : アサカゼコムギのめん適性
- 41 地域別, 等級別の國内産小〓の品貭について
- 小麦末粉の有効利用について--小麦末粉から新蛋白食品素材の製造
- 米粉の添加がめんの品質におよぼす影響
- そば粉および乾そば中の小麦粉配合比率の測定について
- 乾めんの貯蔵に関する研究-2-貯蔵中の乾めんの品質変化
- 29 品種および栽培時期とそば粉の成分
- ゆで麺のテクスチャーに対する水分分布の影響
- マウス3T3-L1細胞に対するキハダ抽出物のトリグリセリド蓄積抑制作用
- 乾燥工程中のめんにおけるナトリウムおよび水のNMRによる状態分析
- 白血球レオロジーに及ぼすくろず, アルコール等の影響 : 毛細血管モデルを用いた検討