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越後製菓株式会社総合研究所 | 論文
- 高圧処理を施した浸漬米の炊飯後の微細構造と物性
- 餅の物理的品質評価
- 圧力処理を利用したGABA富化玄米の製造とその特徴
- 超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
- 米の超高圧処理と浸漬が炊飯に与える効果
- 超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
- 高圧処理によりγ-アミノ酪酸 (GABA) を蓄積させた玄米の一般生菌数の変化と加工玄米の性質
- 高圧処理を利用した玄米中へのγ-アミノ酪酸(GABA) の蓄積
- 圧力処理炊飯米の老化の特徴
- 高圧食品開発物語(その4) -高圧処理による低菌化緑色野菜の開発-
- 高圧処理を利用した酵母からのトレハロースの抽出
- 高圧処理による食品加工の研究と米飯開発
- Using High Pressure Treatment for Research in Food Processing and Development of Cooked Rice.