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賢明女子学院短期大学 | 論文
- 食環境の市場変化と消費者行動の関わり : 中食の流通と消費
- 知名度・摂取意識からみた野菜類に対する認識と調理方法の特徴
- 在宅で生活する知的障害者の肥満とメタボリックシンドロームの状況 : 年齢群間による比較
- 減塩料理に対するうすくち醤油の効果
- 播磨地域におけるうすくち醤油の使い方の特徴
- P1-48 カラメルソースの食味におよぼすグラニュー糖の加熱特性の影響(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- 食物栄養学専攻の教育内容と卒業生の実態(第2報) : 卒業生の就職状況と意識
- 食物栄養学専攻の教育内容と卒業生の実態
- これはもはや社会調査ではないのか? : ハンセン病者研究とその展開(第19回社会調査の方法に関する研究会:調査と取材の接点を探る)
- 大学・短大における基礎的情報教育の構築 : 数学教育を意識して体系化を目指した実践事例
- 収穫後のパインアップル果実の内部褐斑現象(Endogenous Brown Spot)に関する研究(園芸農学)
- 欧亜回廊地帯における伝統的灌漑水利技術について : トルコとハンガリーの事例より
- 食環境における食市場の変化と消費者行動 : 有機農産物の流通と消費
- 米の炊飯嗜好特性に関する研究 : 第2報 : ジャポニカ米とインディカ米の調理特性
- 炊飯に関する基礎的研究(第1報) : 温水浸漬の影響
- 薯蕷饅頭の皮のテクスチャ-におよぼす材料配合比の影響
- 米の浸漬中における糖量およびアミラ-ゼ活性の影響
- 米の炊飯特性に関する研究 : 浸水および昇温が食味におよぼす影響 : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨
- 精白米α-アミラ-ゼの精製とその性質
- 大学女子新入生の炊飯実態と米飯に対する嗜好性に関する調査