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財団法人日本食品油脂検査協会 | 論文
- 魚油含有マーガリンの安定性に及ぼす数種の酸化防止剤の効果
- 魚油の酸化安定性に対する数量の酸化防止剤の効果
- CDM試験による焼き菓子類の酸化安定性の評価
- 食じ性ニッケル触媒のラット組織への取り込み及び排せつ
- 油量種子及び食用植物油脂に含まれる重金属,特にニッケルについて
- 加工油脂のコレステロール代謝に及ぼす影響(第7報) パーム油, パーム中融点画分およびパームスーパーオレインの影響
- 加工油脂のコレステロール代謝に及ぼす影響 (第5報) ラードとそのパームオレインとの混合及びエステル交換油の影響
- トコフェロール同族体のラット組織への取込みに及ぼす乳化剤の影響
- トコフェロ-ルの抗酸化効果向上に関する研究-4-L-アスコルビン酸及びエリソルビン酸との相乗効果
- トコフェロ-ル同族体の酸化防止力と基質との関係
- トコフェロ-ルの抗酸化効果向上に関する研究-3-モノグリセリドのクエン酸,リンゴ酸,及びコハク酸エステルとの相乗効果
- 種子の発芽時におけるトコフェロ-ルの変化
- トコフェロ-ルの抗酸化効果向上に関する研究-2-クエン酸,リンゴ酸及びコハク酸との相乗効果
- 曇り点測定方法の検討 : 固体脂専門委員会合同実験結果について
- 最近のショートニングの脂肪酸組成及び物性について
- 硬化魚油に関する栄養学的研究 (第 7 報) : 硬化度の異なる硬化魚油で飼育したラットの肝亜細胞画分の脂肪酸組成
- 最近の家庭用ファットスプレッドの品質特性について
- 硬化魚油に関する栄養学的研究 (第6報) : 硬化度の異なる硬化魚油によるラットのL-アスコルビン酸生合成の一時的上昇
- 硬化魚油に関する栄養学的研究 (第8報) : 硬化魚油摂取ラットのL-アスコルビン酸生合成並びに組織脂質の脂肪酸組成に及ぼすα-トコフェロール及びα-トコトリエノールの影響
- 最近の業務用マーガリン類の脂肪酸組成及び物性について