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神戸女子短期大学 | 論文
- ローゼル(Hibiscus subdariffa L.)葉の二酸化炭素吸収
- 新食材"ローゼル(Hibiscus Subdariffa L.)"の葉の南アジアにおける利用について
- ケナフ乾燥粉末の食品への利用(3) : 青皮葉とローゼル葉について
- 使用限界(風味点数3)に達したフライ油の特性
- 乾燥おからの添加がケーキの食味と物性に及ぼす影響
- 血液流動性に影響する食事因子の検討
- 昭和基地における越冬隊員の栄養摂取量について:第39次越冬隊の食事記録の解析
- フライ油の使用限界に関する研究 : から揚げの食味とフライ油の風味点数
- 各種洗剤処理されたカットキャベツの低温保存中の生菌数の推移
- 学校の実験・実習室における細菌汚染調査
- 市販生食用野菜の安全管理基準に関する諸問題 : -第1報- 市販カット野菜の大腸菌群および大腸菌の汚染実態
- 国宝源氏物語絵巻「柏木(二)」における色と美の変化についての感性的研究
- 使用限界 (風味点数3) に達したフライ油の特性
- 自家用車送迎の多い農村地域における児童の肥満と活動量および食生活(I小学校の場合)
- ***に対する禁煙教育後の"本音のアンケート"調査について
- A-1 揚げ物およびフライ油の風味と極性化合物量の関係(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- 揚げ物および揚げ油の風味と極性化合物量の開係
- フライ油の使用限界に関する研究(V) : パン粉揚げの場合のフライ油の風味点数と揚げ物の評価
- フライ油の使用限界に関する研究(IV) : 「衣揚げ」と「素揚げ」の比較
- 家庭における揚げ調理に関する油の利用状況の実態調査 : 近畿地区の場合