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県立新潟女子短期大学生活科学科 | 論文
- 生体高分子の Web 教材集の Chime 版から Jmol 版への移植ならびに新機能の追加
- 情報の入出力を基本とした食の安全教育と「食育」 (特集 食育基本法の施行と学校の対応--学校において「食育」にどう取り組んでいくか)
- ポリビニルアルコールゲルを用いるゲル浸透クロマトグラフィーにおけるポリ塩化ビフェニルと絶縁油の分離メカニズム(高度分離へのたゆまぬ挑戦)
- きのこに関する嗜好調査(2001年千葉県内調査) : 女子学生と同居する家事担当者の場合
- 変敗乳酸菌に対するヒスチジンの効果 : 食品
- 高橋菌から分離した納豆菌KFP 4の食品エキスによる胞子形成
- 環境ストレス下における納豆菌の胞子形成
- 新潟県内における高齢者居住住宅の温熱環境に関する研究 その4 : 冬季における加湿器の運転による湿度環境の変化(2002年度大会 (北陸) 学術講演梗概集)
- 新潟県内における高齢者居住住宅の温熱環境に関する研究 その3 : 湿度環境と乾湿感の実態
- 41056 新潟県における高齢者居住住宅の温熱環境に関する研究 その2 : 温熱環境測定結果について(高齢者住宅,環境工学II)
- 41055 新潟県における高齢者居住住宅の温熱環境に関する研究 その1 : 調査概要と住宅内の湿度環境結果(高齢者住宅,環境工学II)
- 味噌を乳化剤としたエマルションの分散状態
- Aspergillus sojaeとAspergillus oryzaeを使用した濃口醤油の揮発性成分の比較
- Aspergillus sojaeとAspergillus oryzaeを使用した濃口醤油の揮発性成分の比較
- 耐塩性酵母による揮発性含硫化合物の生成と減少
- 207 味噌の香気と微生物
- 味噌酵母の生成する揮発性有機酸 : 味噌酵母の生成する香気成分に関する研究(第1報)
- 地方野菜を教材とした食育に関する調査
- エディブル・フラワーとしてのキクへの関心と利用
- 日本の食文化の東西と新潟の食文化(平成17年度大会 公開シンポジウム講演要旨)