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白鶴酒造株式会社研究開発室 | 論文
- 413 清酒の「ムレ香」に関する研究(第6報)
- BIO R&D RNAスイッチを用いた微生物のタンパク質合成技術の開発と応用
- 麹菌をタンパク質工場にする化学--いつでも好きなだけタンパク質をつくれるスイッチRNA
- 2S2-PM3 麹菌遺伝子情報に基づく清酒劣化臭の発生防止(醸造微生物研究-遺伝情報は酒質にどこまで活かせるか-,シンポジウム)
- 309 清酒酵母多剤耐性変異株の発酵力と薬剤耐性の多様性について
- 327 「ムレ香」生成酵素の精製と諸性質の検討
- 清酒麹菌の分子育種に関する研究(平成17年度 江田賞 受賞)
- 3G09-1 清酒麹菌の分子育種に関する研究(江田賞受賞講演,醸造学・醸造工学,一般講演)
- イソバレルアルデヒド生成能の低い麹菌変異株の造成 : 有用麹菌の育種に関する研究(第1報)
- 516 麹菌(Aspergillus oryzae)由来Pyruvate Decarboxylase (PDC)遺伝子のクローニングとその発現
- 奨励賞受賞論文 「清酒酵母の一倍体株へのHO遺伝子の導入による二倍体株の分離」 (日本醸友会技術賞及び奨励賞受賞論文)
- 504 フルアジホップ耐性による酢酸イソアミル高生産性株の分離
- 206 清酒酵母のモノクロロ酢酸イソアミル耐性株の性質
- 清酒酵母の一倍体株へのHO遺伝子の導入による二倍体株の分離
- 清酒酵母のクロトリマゾール耐性株の釀造特性
- 生命活動を制御するRNAのスイッチ(バイオミディア)
- 清酒「ムレ香」の生成とその機構についての一考察 : 清酒の「ムレ香」に関する研究(第3報)
- 323 清酒の「ムレ香」に関する研究 (第4報)
- 清酒「ムレ香」成分の同定とその定量方法 : 清酒の「ムレ香」に関する研究 (第1報)
- 限外濾過による生酒の処理