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独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 | 論文
- ヘミセルラーゼの構造と機能に関する研究
- デンプンを原料とした連結バイオプロセスにおけるエノキタケ Flammulina velutipes NBRC33210 のエタノール発酵能の評価
- アフラトキシンB1とアフラトキシコールの変換反応に関与する肝臓酵素
- シロイヌナズナに対するγ線照射によって誘導されるプロテインキナーゼの解析
- 光ルミネッセンス(PSL)法による食品照射履歴の検知技術 (特集 食を見守る光技術)
- 放射線照射によるニンニクの萌芽発根抑制効果
- Oxygen radical absorbance capacity 法によるスモモの抗酸化活性評価
- タマリンド種皮からの抗酸化活性成分の抽出
- 「電子線照射による高分子多糖類の機能」特性の変化
- 放線菌 Streptomyces olivaceoviridis E-86 由来ファミリー10キシラナーゼの基質認識 : 部位特異的変異によりサブサイトの入り口に障害を作った解析
- 放線菌 Streptomyces olivaceoviridis E-86 由来ファミリー10キシラナーゼの触媒ドメイン中に存在するN末端およびC末端αヘリックスの酵素安定性における重要性
- 電子線照射によるシュガービートおよびシトラスペクチンの機能特性変化
- 照射害虫のESR信号
- 酵素-酸素電極法による不揮発性アミン類の定量(食品-物性, 物理化学, 分析-)
- I113 低エネルギー電子線(ソフトエレクトロン)の貯穀害虫防除への応用(防除法・害虫管理・IPM)
- γ線の大量照射によりアラビドプシスに誘導される形態的及び生理的変異の解析
- 小麦・小麦加工品等の機能性とその活用
- 非照射香辛料に混合した照射香辛料の熱ルミネセンス法による検知
- 世界における食品照射の処理量と経済規模
- 食品多糖類の物性に及ぼす電子線照射の影響