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独立行政法人酒類総合研究所 | 論文
- 微生物の予知能力 : ストレス応答研究の新展開(バイオミディア)
- PAD1 and FDC1 are essential for the decarboxylation of phenylacrylic acids in Saccharomyces cerevisiae(BREWING AND FOOD TECHNOLOGY)
- 1Gp21 ギガシーケンスによる実用麹菌株のゲノム解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- LC/MS/MSによる国産ワイン中のオクラトキシンAの分析
- GABA[A]受容体に対する日本酒成分の効果
- 麹菌 Aspergillus oryzae のアフラトキシン生合成遺伝子ホモログクラスタの解析 : 麹菌がアフラトキシンを作らない理由
- 4-ビニルグアヤコール含有量を高めた焼酎の製造
- 1B11-2 焼酎のTBA(チオバルビツール酸)価で測定される色素の研究(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第3報) : 清酒中の3-DG濃度の測定と3-DG濃度のTBA反応への影響
- 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第2報) : 清酒中のTBA反応性物質
- 2Ga09 もろみ中の清酒酵母のストレス耐性について(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 303 酒母環境の清酒酵母で主要となる細胞壁タンパクの解析
- 2G15-2 麹菌(Aspergillus oryzae)のアフラトキシン非生産性に関する研究(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2G15-1 米麹造りのポストゲノム解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 酒類に関する国民ニーズ調査 (特集 ビール、ワイン、日本酒、洋酒--酒類飲料の世界)
- 赤ワインの渋み(バイオミディア)
- 2Lp17 Botrytis cinerea由来ラッカーゼのPichia pastorisによる高生産(培養工学,一般講演)
- 全国新酒鑑評会出品酒におけるカビ臭汚染(TCA, TBA)の状況
- 研究独法で働く(女性研究者のキャリアを考える)
- 糸状菌を用いた黒糖焼酎蒸留粕の脱色排水処理