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愛知県食品工業技術センター | 論文
- 食品保存へのオゾンの利用に関する研究-11-生あんの品質に及ぼすオゾン処理の影響
- 食品保存へのオゾンの利用に関する研究-10-製あん工程の微生物菌数に及ぼすオゾン処理の影響
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-23-どら焼の微生物による変敗に及ぼす包装フィルムの影響
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-22-嫌気下で保存した包装棹物菓子の微生物の挙動
- 食品保存における利用 (オゾン処理)
- 包装食品の徴生物変敗防止に関する研究-3-包装餅の変敗菌について
- 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-2-包装蒸し中華めんの黄変菌について
- 含油食品の香気成分に関する研究-2-素焼米菓及び含流化合物生成に及ぼす油脂の酸化の影響
- 含油食品の香気成分に関する研究-1-含油菓子の保存中における揮発性含硫化合物の消長
- オンライン濃度推定法によるグルコン酸発酵の効率化
- アセトアセチル化ポリビニルアルコール架橋水性ゲルによる生体触媒の固定化
- ハニカム状セラミックモノリスを担体とする固定化酢酸菌による食酢の製造
- ニューラルネットワークはバイオテクノロジーの商売道具になる?
- 酵母のクラブトリー効果
- 145 ポリビニルアルコール誘導体による生体触媒の新規固定化法
- 塔型発酵プロセス (酒) -- (新しい技術動向)
- 311. 醸造醪の圧搾に関する理論的および実験的研究 : (第1報) 味淋醪の定圧圧搾分離
- スラリの圧搾分離に関する研究 : 圧搾分離機構の基礎的解析
- 12. 通風製麹に関する研究 : (第12報)改良型製麹機械の試作およびその結果について(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 12. 通風製麹に関する研究 : (第12報) 改良型製麹機械の試作およびその結果について