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愛知県産業技術研 食品工技セ | 論文
- 酒造好適米品種「夢山水」の品種特性(第1報) : 米性質の品種間比較
- 清酒粕中の銅含量
- 麹菌の発芽・増殖及び酵素生産(第1報)
- 混合乳酸菌スターターカルチャーを利用した発酵漬物の開発
- 漬物に適した乳酸菌の選択と発酵条件の確立
- 乳酸菌の生産するバクテリオシンによるバイオプリザベーション(バイオミディア2000)
- 5.乳酸菌および乳酸菌バクテリオシンの食品加工への利用(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成10年度乳酸菌工学研究部会報告
- 乳酸菌を利用したバイオプリザベーション(日本水産学会水産利用懇話会)
- 7.乳酸菌の生産するバクテリオシンと食品への利用(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成9年度乳酸菌工学研究部会報告)
- 416 超臨界二酸化炭素による米糠の脱脂と醗酵への利用
- 527 液化仕込清酒中の蚕白質の同定と除去
- 回転翼型消泡機による清酒醪の消泡
- 工業規模の清酒深槽発酵試験
- 小径発酵槽を用いた清酒の深槽発酵試験
- 103 回転撹拌による清酒もろみの消泡試験
- 液化仕込清酒粕を使用した豆味噌の試作試験(第1報)
- 乾燥麹を使用した清酒製造試験(第1報)加熱処理白米の液化仕込試験
- 遺伝子組換え技術による有用酵素の創製と繊維加工への応用に関する研究
- 1326 火落菌検出のためのメディエータ型アンペロメトリックセンサの開発
- 食品成分によるTNF-αの分泌の調整(バイオミディア)