スポンサーリンク
広島県食品工業試験場 | 論文
- 菌類の蛋白分解酵素に関する研究 : (第2報) Aspergillus oryzaeのアルカリ性プロテアーゼに及ぼす種々の金属キレートの影響
- 菌類の蛋白分解酵素に関する研究 : (第1報)金属キレート化合物のAspergillus oryzaeのアルカリ性プロテアーゼ作用に及ぼす影響
- 豆腐製造廃水の活性汚泥処理における汚泥変換率, 汚泥分解係数の推算
- 8. 比濁法による酵母菌体量の測定(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 11. 清酒醸造に於ける蒸米の研究 : (第1報) 顕微鏡及び酵素による蒸米の検討について
- 11. 清酒醸造に於ける蒸米の研究 : (第1報) 顕微鏡及び酵素による蒸米の検討について (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
- パラオキシ安息香酸エステルの酵母細胞への移行と抗菌作用との関係(話題〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
- 2.パラオキシ安息香酸エステルの酵母細胞への移行と抗菌作用との関係(薬品による殺菌)(〔醗酵及び食糧工業に於ける防腐と殺菌〕)
- 食品の防黴に関する研究 : (第5報)ポーラログラフによる食品中のデヒドロ酢酸の定量について
- 食品の防黴に関する研究 : (第2報) Catenulariaの分布及びその菌学的性質について
- 食品の防黴に関する研究 : (第4報) Polarographによる食品中のVitamin K3の定量
- 食品の防黴に関する研究 : (第3報)煉羊羮から分離したAspergillus glaucusの1変種の菌学的性質について
- 食品の防黴に関する研究 : (第1報) Catenularia sp. HFES No. 179及び136の菌学的性質について
- 貯蔵中に増加する清酒の色およびその測定
- 清酒熟成の機構(第1報) : 熟成にともなう清酒の褐変とカルボニル化合物の生成
- 豚脂中のトコフェロールの熱酸化に及ぼす大豆レシチンの効果について : チアクラウンエーテル及びその長鎖アルキル同族体の簡易合成法と触媒作用
- 菌類の蛋白分解酵素に関する研究 : (第3報) 諸種のプロテアーゼに及ぼす金属キレートの影響
- 食用油脂の加水分解
- コンニャクマンナンゲルのレオロジー的性状
- コンニャクマンナンゲル性状の凝固剤への依存性