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帯広畜産大学酪農製造学教室 | 論文
- 54. 牛乳レンニン凝固の電子顕微鏡による観察(第8回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 38. 原料乳の鮮度保持について : 過酸化水素及びペニシリンの利用(第6回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 37. 煉粉乳に於ける水分定量法の検討 : M_法とK_ F_法の比較(第6回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 57. 馬血清中の牛乳レンニン凝固抑制物質について(第5回帯広畜産大学学術集談会記事)
- Amido Black 10Bによる牛乳蛋白簡易定量法について
- Str. lactis並びにLact. bulgaricusのPenicillin, Streptomycin及びAcromycinに対する感受性及び耐性獲得について
- 牛乳レンニン凝固の電子顕微鏡による観察
- 加工肉の可溶性蛋白質に関する研究 : 第1報熟成中の肉の水溶性蛋白とアミノ酸の消長
- 53. 抗生物質注射による肉の貯蔵効果について(第8回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 52. 肉の水和に関する研究(第2報) : 各種塩類添加がソーセージの品質に及ぼす影響について(第8回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 51. ソルビン酸の変質について(第8回帯広畜産大学学術集談会記事)
- Myoglobinの離脱に関する研究 : 第1報乳酸注射による離脱について
- 66. Myoglobinの離脱に関する研究(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 65. 羊肉蛋白の溶解性について(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 64. ソーセージの結着力について(第2報)(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 63. ライフアンケーシングによる大和煮の貯蔵について(第7回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 36. 羊筋肉抽出液の電気泳動的研究(第6回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 6. ソーセージの結着力について(第6回帯広畜産大学学術集談会記事)
- 56. 調理肉の油封に関する化学的研究(第5回帯広畜産大学学術集談会記事)
- γ-カゼインに関する研究 : II. γ-カゼイン各成分の分離およびその性質について