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山梨大学工学部発酵化学研究施設 | 論文
- ブドウ‘甲州’における味なし果と健全果の経時的成分変化について
- 低温発酵性ワイン酵母 Saccharomyces bayanus からのエタノール高生成変異株の分離とその性質
- Saccharomyces bayanus と Saccharomyces cerevisiae のワイン醸造学的特性比較
- トウガラシの超臨界炭酸ガス抽出残渣から抽出した抗菌画分の食品保存への利用
- Cladosporium cladosporioides No. 9無細胞抽出液による酢酸とisoamyl alcoholからのlsoamyal cetateの生成
- 梅漬けから分離した産膜酵母に対するユッカ抽出物の抗酸性
- 梅漬けから分離した産膜酵母に対するユッカ抽出物の抗菌性