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山形県米沢女短大 | 論文
- 調味料の違いによるジャガイモの煮くずれの比較
- そば粉がスポンジケーキの性状に及ぼす影響
- 高校生の咀嚼力と肥満・食習慣との関連
- うこぎ・モロヘイヤ添加がこんにゃくの性状と食味に及ぼす影響
- 日本の行事食に関する研究 (第1報) : 本学の短大生家庭における伝承調査
- ラット胎子の大脳重量増加に対する乳酸菌とTrp-P1投与の影響
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- 病院食栄養基準における成分別栄養管理導入の試み
- 病院における献立作成と調理作業の効率化に関する研究
- 肉の加熱がClostridium botulinumの毒素生成におよぼす影響
- 食肉におけるNα-ココイル-L-アルギニンエチルエステル•DL-ピロリドンカルボン酸塩の抗ボツリヌス作用
- 米粉がクッキーの性状及び嗜好に及ぼす影響 (清宮剛先生 定年退任記念号)
- 郷土料理「茄子漬け」の調理法による違いについて (清宮剛先生 定年退任記念号)