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尚絅学院大学健康栄養学科 | 論文
- 塩漬けによるワラビ無機成分の動向と食味との関連について
- 脂質は食品のおいしさやこくに影響するか? : その実証的試み
- 56. 女子短大生の身体観 : 解剖学的及び生理学的認識(摂食障害I)
- 食からのアプローチ : 食環境づくりを地域ぐるみで(シンポジウム5:肥満,やせ,低体力…子どもの健康力を考える)
- 食品中のセレン濃度(1)
- ホウレンソウ中のシュウ酸およびカリウム含量の季節変動と調理による変化
- 女子短大生の調理知識に関する実態調査(第1報)
- 子どもの肥満と女児の不健康やせ--出生前・子どものときからのメタボ対策 ([尚絅学院大学]子ども学科開設記念号) -- (特集 子どもについて考える)
- 食用植物油にフェオフィチンが高比率で存在する理由
- フェオフィチンによるリノール酸メチルの光増感酸化
- スポンジケーキの性状におよぼす新甘味料の影響
- スポンジケーキの性状におよぼす新甘味料の影響
- 大学生の食行動変容希望調査報告
- 特集「東日本大震災」
- 中学生を対象とした地域食育推進における問題解析
- 管理栄養士・栄養士養成教育システム構築に係る日本栄養士会の役割
- さといもの真空調理に関する研究- チルド保存とさといもの物性、食味との関わり-
- 管理栄養士の立場からみた東日本大震災における支援体制及び現状について (特集 東日本大震災)
- 災害時の栄養士業務について (特集 東日本大震災)