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富山短期大学食物栄養学科 | 論文
- 食環境に関する意識と行動の調査 : 女子短大生の場合
- 8. 『証』の概念による職場の疲労感調査(II)(第45回労働衛生史研究会)
- VBAによるユーザーの判断を重視した重回帰分析ツールの開発
- 西瓜加工に関する研究(その1) : ジュース、ゼリーの製造とその特性検査
- 正月料理に関する実態調査 : 富山短期大学生のアンケート調査より
- 100年後まで伝えたい日本各地域の食事(第10回)北陸編〈富山〉
- 富山の魚介類の特徴と地域性(クッキングルーム)
- 富山の魚について : 日常の食事や行事に用いる魚と料理
- 8. 富山の魚について : 日常の食事や行事に用いる魚と調理II(東海・北陸支部)
- 7. 富山の魚について : 日常の食事や行事に用いる魚と調理I(東海・北陸支部)
- 保育実習で体験した乳幼児の食の現状と栄養教育への取組
- 栄養学・薬学における一部の生活習慣病に関する調査
- 煎り大豆の消化性について (第5報) : 粉砕・圧扁処理後に焙煎した大豆中タンパク質の熱安定性増大
- 煎り大豆の消化性について(第4報)結晶トリプシンインヒビターの熱失活に及ぼす加熱水蒸気の影響
- 煎り大豆の消化性について(第3報) : 大豆の粉砕・圧扁処理に伴うトリプシン・インヒビターの熱安定化に関する研究
- 煎り大豆の消化性について(第2報)トリプシン・インヒビターの加熱安定特性
- 大豆の粉砕・圧扁処理に伴うトリプシンインヒビター熱安定性の増大
- 焙煎大豆中トリプシンインヒビターの熱失活に及ぼす微量水分の影響
- 大豆種子の組織破壊が加水加熱時のトリプシンインヒビター失活に及ぼす影響
- 大豆粉の培煎によるトリプシンインヒビターの失活並びにタンパク質の不溶化